Les cocktails

Une large gamme peut vous être proposée. En voici 3 Exemples

 

COCKTAIL APERITIF

8 pièces par personne
DUREE 1H30

Boisson soft à volonté
Coca – Jus d’Orange– Eau Plate - Perrier
Amuse bouche
Chips, noix de cajou, biscuits apéritifs

Froid
Assortiment de canapés
Pain surprise
Corbeille Fraîcheur
(assortiments de crudités et sauces)
Mini Brochettes de tomates mozzarella au basilic
Brochettes Figue Jambon

Chaud
Assortiment de feuilletés salés
Mini brochettes poulet gingembre et curry
Accras de morue
Samossas crabe et poulet


 PROPOSITION COCKTAIL DÎNATOIRE 15 PIECES
BOISSON AU CHOIX (SOUPE CHAMPENOISE - PLANTEUR - VINS...)
BOISSON SOFT
PIECES FROIDES AU CHOIX

6 Pièces froides par personne

Assortiment de canapés
Pain Nordique surprise
(64 pièces par pain : thon en anchoïade, saumons fumés, jambon cru fumé, fromage aux tomates rissolées)
Navettes au jambon cru et moutarde
Brochettes Figue Jambon

Verrines cocktail (1 verrine par personne)
délice crémeux au bloc de foie gras - confit d’aubergines - délice de guacamole épicé
émietté de saumon atlantique au citron avec crème de chèvre – mascarpone, cresson et tomates séchées
Triangle de pain noir au saumon fumé
Pain d’épice du Gâtinais et foie gras

6 Pièces chaudes au choix
Petits fours feuilletés
Chouquette au comté
Mini Croustilles
(Aux St jacques beurre persillé, et tomates mozarella)
Assortiment Dim sum
(assortiment aux fruits de mer : crevette butterfly, aumônière, samosa, rouleau oriental, friandise des mers)
Mini Brochettes de poulet mariné au curry
Acras de morue
Croque monsieur

3 Pièces sucrées
Assortiment de mignardises
Assortiment de Macarons


 COCKTAIL DÎNATOIRE « PLAISIR DES SENS»
SOUPE CHAMPENOISE ou VOUVRAY A LA MURE
PLANTEUR

Boisson soft
Coca – Jus d’Orange – Eau Plate – Eau pétillante – Cocktail sans alcool

NOS ANIMATIONS :
FOIE GRAS POELE
Compotée de figue et chutney au pommes
Pain de campagne – pain aux raisins, sel de Guérande – compotée de figue
En accompagnement : COTEAU DU LAYON

STAND HUITRES SUR GLACE
Avec pain de seigle, citron et beurre salé
En accompagnement : VIN BLANC QUINCY

SAUMON FUME ET RATES DE NOIRMOUTIERS
Sauce fromage blanc et ciboulette

Pièces froides
Assortiment de canapés prestige
Mini navette rillettes et foie gras
Assortiment de verrines
Carpaccio de bœuf et parmesan
Tomates , Mozzarella boule, basilic et huile d’olive
Brochettes jambon melon

Pièces chaudes
Mini quiches
Fripons en aumonière
Brochettes de St Jacques à l’orange
Crevettes torpedo (pânées)
Gambas à la provençale
Mini tartes flambées

Pièces sucrées

Gourmandises
Assortiment de Mignardises et macarons
Douceurs en verrines
En animation : Mini crêpes, pâte à tartiner, crème de marron, confiture, chantilly
Cascade de fruits et fondue de chocolat

 

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